バゲット — パリッと鳴ならして、町まちへ出でよう
青い夜明けのパリのパン屋で布の間に並ぶバゲットの生地1 / 10
BREAD JOURNEY 07

まだ青あおい、夜明よあけの窓まど

パリの町まちが、まだ青あおい光ひかりに包つつまれているころ。パン屋やの奥おくでは、明あかるい窯かまと職人しょくにんの手てが動うごいていました。ぼくは布ぬののひだに支ささえられた、細長ほそながい生地きじです。これからバゲットになります。外そとでは店みせの戸とが少すこしずつ開ひらき、今日きょうが始はじまろうとしています。けれど、パンの一日いちにちは、粉こなを量はかるところから、もう続つづいていたのでした。ぼくの中なかにたまった小ちいさな泡あわが、出番でばんを待まっています。もうすぐ香こうばしい匂においが、通とおりまで届とどくはず。町まちへ出でる前まえに、まずはぼくがどうやって作つくられるのか、見みてみましょう。

もっと知りたい!

バゲットは一日いちにちに何度なんどか、少すこしずつ焼やくことがあります。気温きおんや湿度しつどに合あわせる仕事しごとも、職人しょくにんの技わざの一部いちぶです。

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AI音声・ふつう