1 / 10 BREAD JOURNEY 15
一枚の、旅支度
朝の台所で、わたしは大きく薄く広げられています。名前はラヴァシュ。アルメニアと、その周りの地域で作り継がれてきた平焼きパンです。「そんなに薄くて、破れないの?」。旅へ出る家族の子が、端をそっと持ちました。焼きたてのわたしは柔らかく、折ったり、料理を包んだりできます。乾かせば軽くなり、長く保つこともできます。厚い荷物にはならないのに、食事を支える一枚。けれど、わたしは一人の手だけでは、こんなに薄くなれません。旅支度の前に、みんなで作る時間を見に行きましょう。
もっと知りたい!
ラヴァシュの名前や作り方は複数の国や共同体と結びついています。この物語では、アルメニアのトニール窯の伝統を中心に訪ねます。
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